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Un último baile con los quesos de otoño e invierno...

El queso es un producto estacional, y más que considerarlo una limitación, nosotros celebramos las variaciones que ocurren cada temporada. Muchos de los quesos que nos han acompañado durante el otoño e invierno están llegando al final de su ciclo, y les dedicamos un ''hasta pronto'' con nostalgia. Sin embargo, todavía nos quedan unas semanas de frío por delante, y si andas rápido todavía podrás disfrutar de los últimos lotes de algunos de nuestros quesos de invierno más icónicos. Aunque no todos ellos desaparecen del catálogo, estos son los quesos cuyo esplendor llega en primavera al final de sus días. ¡Aprovecha para despedirlos!

Lee más en nuestro Journal acerca de los quesos estacionales.