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El queso Cabrales de Pepe Bada es, seguro, el más untuoso que vas a probar: destaca por ello y esta característica le hace inconfundible. Es irremediablemente inteso, pero no escuece en la garganta: salino, con un punto afrutado casi cítrico, te embriagará si eres fanático de los quesos de montaña y de los sabores fúngicos y ancestrales que el afinado en cueva proyecta en los mismos.
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