¿Se puede comer la corteza del queso?
¡Por supuesto! Las cortezas naturales del queso son comestibles y, en muchos casos, aportan sabor, textura y carácter al producto. Sin embargo, hay excepciones: las cortezas con tratamientos artificiales, como la cera en algunos quesos Gouda o la pintura antifúngica en ciertos quesos industriales, no deben consumirse.
Las cortezas naturales: la personalidad de cada queso.
En los quesos artesanos, la corteza es el resultado de la microflora propia de cada queso, compuesta por mohos y levaduras que se desarrollan de manera natural. Esta capa externa influye en el aroma y el sabor, haciendo que cada pieza sea única.
Te animamos a probar las cortezas de cada queso que degustas. Algunas pueden tener sabores intensos y texturas especiales, pero la decisión final es tuya. Si es natural, el límite lo pones tú.
Descubre más sobre el mundo del queso artesanal y aprende a disfrutarlo en su totalidad.
¡Por supuesto! Las cortezas naturales del queso son comestibles y, en muchos casos, aportan sabor, textura y carácter al producto. Sin embargo, hay excepciones: las cortezas con tratamientos artificiales, como la cera en algunos quesos Gouda o la pintura antifúngica en ciertos quesos industriales, no deben consumirse.
Las cortezas naturales: la personalidad de cada queso.
En los quesos artesanos, la corteza es el resultado de la microflora propia de cada queso, compuesta por mohos y levaduras que se desarrollan de manera natural. Esta capa externa influye en el aroma y el sabor, haciendo que cada pieza sea única.
Te animamos a probar las cortezas de cada queso que degustas. Algunas pueden tener sabores intensos y texturas especiales, pero la decisión final es tuya. Si es natural, el límite lo pones tú.
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