Si eres intolerante a la lactosa o sufres digestiones pesadas, ¡tenemos buenas noticias! No todos los quesos contienen lactosa, y en Formaje hemos seleccionado quesos aptos para intolerantes, sin renunciar al sabor ni a la calidad. ¿Por qué algunos quesos no tienen lactosa? La lactosa es un azúcar presente en la leche que se degrada de forma natural durante la maduración del queso. Esto ocurre gracias a las bacterias del ácido láctico, que transforman la lactosa en ácido mediante procesos oxidativos. Cuanto más maduro es el queso, menor cantidad de lactosa contiene. Dato clave: A partir de los 18 meses de maduración, los quesos quedan prácticamente libres de lactosa. FORMAJE POR PABLO ZAMORA Quesos sin lactosa en Formaje Si buscas quesos que puedas disfrutar sin preocupaciones, te recomendamos nuestra selección de quesos madurados, todos con más de 18 meses de curación: ✔ Gouda✔ Parmigiano Reggiano DOP (30 meses)✔ Comté DOP Marcel Petite (15 meses) GOUDA Consejos para intolerantes a la lactosa Alergia severa: Opta siempre por quesos con más de 18 meses de maduración, ya que no contienen lactosa. Intolerancia leve o moderada: Cuanto más maduro sea el queso, menos lactosa tendrá. Empieza probando quesos de larga maduración y observa cómo reacciona tu cuerpo. En Formaje, hemos creado una tabla especial para intolerantes a la lactosa, con opciones seguras y deliciosas. ¡Descubre el placer de disfrutar del queso sin preocupaciones! QUESOS PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA PARMIGIANO REGGIANO DOP 30 MESES COMTÉ BIO MARCEL PETITE 15 MESES