El sandwich mixto perfecto

Cuando nos propusimos crear el sandwich mixto perfecto (receta que todo amante del queso debería anhelar) lo primero que se nos vino a la mente fue el maravilloso sandwich que habíamos probado en la Finca Aldeallana tan solo unas semanas antes. Enseguida nos pusimos manos a la obra y juntos, hemos desarrollado esta receta seleccionando el queso de Formaje que mejor se adapta a las necesidades de la misma. Tanto por su ligero toque ahumado, como por su suave textura el queso seleccionado no podía ser otro que Palmero.

Ingredientes

(2 sandwiches)

250 g de queso Palmero
4 rebanadas de pan cristal
250 g jamón york
50 g mantequilla semi salada La Haute Folie
Romero fresco
Ajo en polvo
Sal

Elaboración (para 1 sandwich)

En primer lugar, derretimos la mantequilla (calentándola en el microondas o en una cazuela) y la vertemos en un pequeño bol. La mezclamos con romero (preferiblemente fresco) y ajo en polvo. Las cantidades de ambas especias son al gusto, cuanto más cantidad se añada, más potencia de sabor tendrá el sandwich. A pesar de que nuestra mantequilla de La Haute Folie es semi salada, le añadiremos un poco más de sal a la mezcla.

Cogemos dos rebanadas de pan cristal (para un sandwich) y las colocamos boca arriba. Con un pincel de cocina, rociaremos el interior de las rebanadas de pan con nuestra mezcla líquida de mantequilla, romero y ajo.  

Una vez tenemos cubiertas las rebanadas con la mezcla líquida, alternamos una capa de jamón de York con una capa de queso Palmero (cortado de forma longitudinal, en gruesas lonchas). De esta forma, el interior del sandwich estará compuesto por dos capas de jamón de York y dos capas de queso Palmero.