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La Scamorza afumicata es de esos productos que tienes que explicar a la mayoría, pero hay una minoría (que cada vez es menos minoría porque cada vez hay más gente que se vuelve auténtica fanática) que sabe que, una vez entra en tu vida, no vuelve a salir. Un producto que en Italia está presente en casi todos los frigoríficos del país, se trata de una versión seca y ahumada (ahumado natural) de la Mozarella. No te imagines la Mozarella humeda y fresca: mediante el ahumado y la maduración, pierde toda la humedad y pasa a convertirse en un queso gomoso y elástico, perfecto para fundir y añadir a tus recetas (con un fuerte punto ahumado, ummm) o para disfrutar (es muy adictivo) en seco, a ''lasquitas'' finas.
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NUTRICIONAL
