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Cebreiro curado DOP

Ya está aquí, ya llegó... la versión curada del tradicional Cebreiro de Carlos Reija (uno de los dos únicos productores que siguen elaborando este ancestral queso, gran representación de la cultura quesera gallega) ha llegado a Formaje. Aromas a levadura y una textura mantecosa y persistente sobre la que se tamizan, curiosamente, aromas que recuerdan a fresa u otros frutos rojos (extraño, pero real). Un queso único, resultado del intento de Carlos Reija por desarrollar una alternativa al Cebreiro fresco (la tradicional forma de consumir y elaborar este queso) que nos permite apreciar un rango de sabores complejos y muy, muy agradables. 

    TIPOLOGÍA
    Blandos.
    CUAJO
    Animal
    ORIGEN
    Castroverde, Lugo.
    TIPO DE LECHE
    Leche de Vaca.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Pasteurizada
    MADURACIÓN
    60 días
PORCIÓN
250g
500g
1kg
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
9,95€