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Ya está aquí, ya llegó... la versión curada del tradicional Cebreiro de Carlos Reija (uno de los dos únicos productores que siguen elaborando este ancestral queso, gran representación de la cultura quesera gallega) ha llegado a Formaje. Aromas a levadura y una textura mantecosa y persistente sobre la que se tamizan, curiosamente, aromas que recuerdan a fresa u otros frutos rojos (extraño, pero real). Un queso único, resultado del intento de Carlos Reija por desarrollar una alternativa al Cebreiro fresco (la tradicional forma de consumir y elaborar este queso) que nos permite apreciar un rango de sabores complejos y muy, muy agradables.
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NUTRICIONAL
