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STRACCIATELLA-ZUCCA

Stracciatella Zucca

La Stracciatella es el interior de la burrata: sí, ese interior cremoso formado a base de nata fresca e hilos de cuajada. Úsalo como base para tus pizzas, para acompañar un plato de salmón, o para comer sobre una tostada. Su versatilidad la convertirá en un ‘’must’’.

Stracciatella Zucca

Stracciatella Zucca

TIPOLOGÍA

Frescos.

CUAJO

Animal

ORIGEN

Valladolid, España

TIPO DE LECHE

Vaca.

TRATAMIENTO DE LECHE

Leche cruda

MADURACIÓN

Fresco

POR QUÉ NOS GUSTA

Nos gusta de Quesería Zucca la manera en la que se han entrelazado, con coherencia, sus ambiciones personales y profesionales. Salvatore es italiano, y Ana es de Valladolid. Después de pasar un tiempo en Italia, deciden volver a casa de ella, con el deseo de afincarse en la región que vio crecer a Ana. Sabían, no obstante, que no podían cerrar la puerta a la pasión quesera de Salvatore, quien elaboraba mozzarella y burrata en Italia, y para quien seguir desarrollando su profesión quesera en España era una vía de seguir en contacto con la tradición de su país. Fue así como decidieron poner en marcha Quesería Zucca, una quesería en la que desde Portillo (Valladolid), elaboran las recetas italianas que tanto recuerdan a Salvatore a su lugar de origen.

CANTIDAD

- 1 +

PRECIO

6,90€

Stracciatella Zucca

Stracciatella Zucca

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