icon-close
TU CESTA

Ruperto

Este queso es umami concentrado: no hay otra forma de describirlo. Es sabroso, un poco animal; recuerda a los aromas que puedes encontrar en la soja o en el marisco, o en otros alimentos altos en glutamato. Es un queso ''largo'' en boca y súper aromático. Es una experiencia potente en el paladar. De textura cremosa pero firme, su corteza lavada (súper rosácea por el desarrollo de la levadura brevibacterium) potencia el umami que tanto le caracteríza.

    TIPOLOGÍA
    Blandos.
    CUAJO
    Animal.
    ORIGEN
    San Javier, Murcia.
    TIPO DE LECHE
    Leche de Oveja.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Leche cruda.
    MADURACIÓN
    60 días.
PORCIÓN
MITAD
UNIDAD
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
13,00€