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Camembert de Normandie BIO
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CONTENIDO NUTRICIONAL
(VALORES EN GRAMOS POR CADA 100G DE PRODUCTO)
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ENERGIA (KJ/KCAL)
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1305/ 312
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GRASAS
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20
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De las cuales saturadas
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13.7
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HIDRATOS DE CARBONO
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<0.5
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De los cuales azúcares
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<0.1
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PROTEINAS
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20
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SAL
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2
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INGREDIENTES
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INGREDIENTES
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Leche, fermentos lácticos, cuajo y sal
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ALÉRGENOS
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Leche
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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
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NOMBRE COMERCIAL
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Camembert de Normandie
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ELABORADO POR
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Patrick y Francine Mercie, Ferme du Champ Secret
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LUGAR DE PRODUCCIÓN
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Champ Secret, Normandía, Francia
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REGISTRO SANITARIO
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FR 61 .091 .011 CE
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TIPO DE PRODUCTO
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Queso madurado
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ORIGEN DE LA LECHE
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FRANCIA
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TRATAMIENTO
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CRUDA
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ANIMAL
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VACA
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MADURACIÓN
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1 mes
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CONSUMO PREFERENTE
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1 mes
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CONSERVACIÓN
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Ente 4 y 8ªC
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USO ESPERADO
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Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa
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MODO DE USO
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Dispuesto para su consumo, corteza comestible.
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LÍMITES MICROBIOLÓGICOS
(SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE
1441/2017)
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Listeria monocytogenes
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Ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
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Samonella
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ausencia en 25g
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Escherichia coli 0157
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ausencia en 25g
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Enterotoxina estafilocócica
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ausencia en 25g
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Staphylococo cagulasa positivo
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n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g
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INFO
NUTRICIONAL
