Formaje
Formaje
Mantequilla salada Bordeaux
Mantequilla salada Bordeaux
Mantequilla salada Bordeaux
Mantequilla salada Bordeaux

Suave y cremosa, esta mantequilla salada con flor de sal es perfecta para quienes desean deleitarse con los aromas más suaves y frescos de la nata: se trata de una mantequilla de no. . . LEER +

CANTIDAD
1
PRECIO
5,50€

Suave y cremosa, esta mantequilla salada con flor de sal es perfecta para quienes desean deleitarse con los aromas más suaves y frescos de la nata: se trata de una mantequ. . . LEER +

LECHE
Pasteurizada de Vaca
MADURACIÓN
Fresco
PESO/UNIDAD
125 gr

ORIGEN
Charentes Poitou
INTENSIDAD
+ INFO + INFO

Medio

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Medio

   




EL PRODUCTOR
François Demarque y Sébastien Fouché llamaron a su proyecto La Beurre de Bordeaux como si de una declaración de intenciones se tratase, pues su misión no es otra que la de posicionar l. . . LEER +
François Demarque y Sébastien Fouché llamaron a su proyecto La Beurre de Bordeaux como si de una declaración de intenciones se tratase, pues su misión no es otra que la de po. . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Mantequilla salada Bordeaux

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
 3561Kj / 866Kcal kj/ kcal
Grasas
95.6 gr
de las cuales saturadas
65.21 gr
Hidratos de carbono
2.56 gr
de los cuales azúcares
0.39 gr
Porteínas
1.35 gr
Sal
2 gr
INGREDIENTES
Nata pasteurizada de vaca y sal

CONSERVACIÓN
Entre 1º y 6ºC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Mantequilla pasiega con sal
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
La Jarradilla
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Villacarriedo, Cantabria
REGISTRO SANITARIO
ES 15.01760/S CE
TIPO DE PRODUCTO
Mantequilla
ORIGEN DE LA LECHE
Francia
TRATAMIENTO
Pasteurizada
ANIMAL
Vaca
MADURACIÓN
Entre 10 y 20 días
CONSUMO PREFERENTE
1 mes
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.