Formaje
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Mantequilla de Bordeaux
Mantequilla de Bordeaux
Mantequilla de Bordeaux
Mantequilla de Bordeaux

Esta mantequilla elaborada en la región francesa de Bordeaux es perfecta para quienes disfrutan de una mantequilla de aromas suaves y delicados en la que la protagonista es la textu. . . LEER +

CANTIDAD
1
PRECIO
5,50€

Esta mantequilla elaborada en la región francesa de Bordeaux es perfecta para quienes disfrutan de una mantequilla de aromas suaves y delicados en la que la protagonista e. . . LEER +

LECHE
Pasteurizada de Vaca
MADURACIÓN
Fresco
PESO/UNIDAD
125 gr

ORIGEN
Charentes Poitou
INTENSIDAD
+ INFO + INFO

Suave

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Suave

   




EL PRODUCTOR
François Demarque y Sébastien Fouché llamaron a su proyecto La Beurre de Bordeaux como si de una declaración de intenciones se tratase, pues su misión no es otra que la de posicionar l. . . LEER +
François Demarque y Sébastien Fouché llamaron a su proyecto La Beurre de Bordeaux como si de una declaración de intenciones se tratase, pues su misión no es otra que la de po. . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Mantequilla de Bordeaux

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
 3561Kj / 866Kcal kj/ kcal
Grasas
95.6 gr
de las cuales saturadas
65.21 gr
Hidratos de carbono
2.56 gr
de los cuales azúcares
0.39 gr
Porteínas
1.35 gr
Sal
2 gr
INGREDIENTES
Nata pasteurizada de vaca y sal

CONSERVACIÓN
Entre 1º y 6ºC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Mantequilla pasiega con sal
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
La Jarradilla
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Villacarriedo, Cantabria
REGISTRO SANITARIO
ES 15.01760/S CE
TIPO DE PRODUCTO
Mantequilla
ORIGEN DE LA LECHE
Francia
TRATAMIENTO
Pasteurizada
ANIMAL
Vaca
MADURACIÓN
Entre 10 y 20 días
CONSUMO PREFERENTE
1 mes
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.