Formaje
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Feta DOP Barrica de Roble
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Lejos de ser el queso fresco que popularmente se piensa, Feta es un queso que se afina durante dos meses en un barril de madera, LEER +

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CANTIDAD
1
PRECIO
8,50€

Lejos de ser el queso fresco que popularmente se piensa, Feta es un queso que se afina durante dos meses en un barril de madera, <. . . LEER +

MADURACIÓN
60 días

ORIGEN
Mouzaki, Grecia
INTENSIDAD
+ INFO + INFO

Suave

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Suave

   
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

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EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


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Baleares 48H-72H

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Feta DOP Barrica de Roble

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
 1407/312 kj/ kcal
Grasas
27 gr
de las cuales saturadas
19 gr
Hidratos de carbono
8 gr
de los cuales azúcares
<0,5 gr
Porteínas
16 gr
Sal
1,3 gr
INGREDIENTES
Leche de cabra, cloruro cálcico y sal

CONSERVACIÓN
Menos de 8ªC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Feta de Barril
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
Quesería Kissas
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Mouzaki, Grecia
REGISTRO SANITARIO
TIPO DE PRODUCTO
Queso curado
ORIGEN DE LA LECHE
Grecia
TRATAMIENTO
PASTEURIZADA
ANIMAL
Cabra y oveja
MADURACIÓN
1 día
CONSUMO PREFERENTE
2 meses
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.