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Bouyguette BIO

Bouyguette responde a una de esas fórmulas de elaboración francesas que representan muy, muy bien la cultura quesera de este país. Se trata de una láctica amasada: se amasa antes de moldearse, lo que hace que su textura sea tan mantecosa y densa. Suave, ligeramente alimonado y con un vaivén de sabores herbáceos, Bouyguette (leche cruda de cabra) es moldeado a mano y posteriormente madurado durante tres semanas envuelto en lino (se pueden observar las marcas de la tela en su prácticamente inexistente corteza). Por su forma alargada lo (re) conocerás. La ramita que lo adorna le otorga un ligero aroma a romero. 

    TIPOLOGÍA
    Ecologicos.
    CUAJO
    Animal.
    ORIGEN
    Penne, Tarn (FR)
    TIPO DE LECHE
    Leche de Cabra.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Leche cruda.
    MADURACIÓN
    20 a 30 días.
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
8,50€

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