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Noche de Fondue

La luz de las velas, un grupo de amigos reunidos y una mesa con un caquelon abrasador lleno de chisporroteante queso fundido. No se nos ocurre una mejor escena para un sábado noche. Fueron los suizos los primeros en mezclar queso en una cazuela de barro cocido y calentarlo hasta crear una masa fondente, donde seguidamente bañarían todo tipo de acompañantes. Existen miles de recetas y derivados de esta tradicional forma de comer queso, y la duda siempre es la misma: ¿qué quesos utilizar? Pues bien: las posibilidades son infinitas. Es clave, eso sí, que sean fundentes: por eso, normalmente se utilizan quesos alpinos (como Comté) pues su textura (elástica) los convierte en grandes opciones. Probablemente la primera fondue se hizo con Comté o con Gruyere: al fin y al cabo, la receta es propia de su región. Nosotros te ofrecemos una mezcla a caballo entre tradición e innovación: Comté y Hornkäse crean la base perfecta, Cheddar da textura y Pasiego ayuda a ligar la mezcla. 

¿Cómo se hace? Lo primero es hacerse con un caquelon, o cualquier otro recipiente de barro o hierro que aguante altas temperaturas, y unos buenos tenedores extralargos para la misión. Lo siguiente, rallar y fundir los cuatro quesos juntos, hasta obtener una masa homogénea. Añádele un chorro de vino blanco para darle sabor, y si eres de paladar intenso, frota un ajo por la base de la cazuela antes de fundir el queso. ¡Ah! Y que no se nos olviden los acompañantes: corta pequeños trozos de varios tipos de pan, con corteza mejor, y/o patatas y verduras asadas. Así de simple. Cojan sus tenedores extralargos, pinchen un trozo de pan y ¡A disfrutar!

Esta tabla contiene 1kg de queso (aprox.) y es apropiado para una fondue para aproximadamente 6 personas. La tabla contiene:

 

Comté, 250g

Cheddar, 250g

Hornkäse BIO, 250g

Pasiego, 250g

 

CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
34,95€