Rouelle du Tarn BIO
Textura de diez, corteza de diez, sabores de diez: este es el queso láctico de cabra más limpio (aromáticamente hablando) que vas a probar. Cremosísimo, tiernísimo, delicadísimo. Conforme avanza la maduración, de tierno pasa a mantecoso y se refuerzan aromas más vegetales que previamente estaban escondidos.

INFO
NUTRICIONAL
POR QUÉ NOS GUSTA
Le Pic es la historia de Jef y Claude Remond, pareja de ganaderos que en 1984 abandonaron París para instalarse en la región de Tarn con su ganadería de cabras, construyendo una quesería que les permitiese dar salida a la leche que ordeñaban. Posteriormente, empezaron a recolectar leche de más ganaderos de la zona para poder elaborar más queso con la leche de las ganaderías vecinas que seguían unos mismos estándares de calidad y compromiso con los animales que la pareja defendía. Actualmente son Julien y Benjamin (los hijos de Jef y Claude) quienes dan continuidad al proyecto que sus padres comenzaron cuando decidieron dejar la ciudad para embarcarse en esta aventura.