Rayco es majorero hasta la médula. Sus padres lo son, sus abuelos lo eran. Comenzó a elaborar queso Majorero en noviembre de 2019, cuando tenía veintiocho años. Lo elabora de. . . LEER +

Rayco es majorero hasta la médula. Sus padres lo son, sus abuelos lo eran. Comenzó a elaborar queso Majorero en noviembre de 2019, cuando tenía veintiocho años. Lo elabora de tres maneras, las tres tradicionales: con corteza de gofio, con corteza natural y con pimentón. Al principio, vendía su leche a cooperativas queseras, aunque siempre tuvo claro que él lo que quería era elaborar queso. Así, a los pocos meses de instalar la ganadería, dio el paso a la transformación láctea. ‘’Fuerteventura es el tomate y el queso majorero. Esas son nuestras insignias’’, nos cuenta Rayco.