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QUESO GOUDA DE CABRA

Gouda de cabra

Name: Gouda de cabra
Brand: Formaje
Price: 10.45 EUR
Availability: InStock

Este Gouda de cabra acumula fans incondicionales y resta protagonismo en más de una ocasión a cualquier otro queso que haya encima de la mesa. De aromas tostados (como a dulce de leche) y una consistencia mantecosa que hace que se deshaga en la boca con facilidad, es un queso que despierta partes de tu paladar que no sabías que estaban ahí. Si eres dubitativo o te estás iniciando en el mundo del queso, este Gouda de cabra es tu opción. No deja indiferentes ni a principiantes, ni a ''pros''.

gouda queso cabra formaje leche pasteurizada

TIPOLOGÍA

Duros.

CUAJO

Animal.

ORIGEN

Veenhuizen, Holanda

TIPO DE LECHE

Cabra.

TRATAMIENTO DE LECHE

Leche pasteurizada

MADURACIÓN

6 meses.

POR QUÉ NOS GUSTA

L'Amuse es el proyecto de Betty y Martin Koster, dos de las personas de referencia en la quesería artesana holandesa. ¿Su misión? Desarrollar recetas propias que les permitiesen recuperar lo mejor de la tradición del queso Gouda holandés, que tan denostado ha llegado a estar a razón de la masificación industrial de la receta. L'amuse nos devuelve al origen del queso Gouda, y colaboran con productores que elaboran en exclusiva para ellos, recetas que siguen los parámetros de afinado marcados por Martin y Betty. Los quesos de l'Amuse se caracterízan por un afinado que se realiza en bodegas naturales sin refrigeración, lo que permite que el queso evolucione de forma natural y despliegue todo su potencial aromático.

PORCIÓN

250g

500g

1kg

CANTIDAD

- 1 +

PRECIO

10,45€

PRODUCTOS RECOMENDADOS

Gouda de cabra
CONTENIDO NUTRICIONAL (VALORES EN GRAMOS POR CADA 100G DE PRODUCTO)
ENERGIA (KJ/KCAL)	1540/368
GRASAS	30,9
De las cuales saturadas	18,9
HIDRATOS DE CARBONO	0
De los cuales azúcares	0
PROTEINAS	22,5
SAL	1,6
INGREDIENTES
INGREDIENTES	Leche de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal
ALÉRGENOS	Leche
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
NOMBRE COMERCIAL	Gouda
ELABORADO POR	Booij kaasmakers
LUGAR DE PRODUCCIÓN	Streefkerk, Países Bajos
REGISTRO SANITARIO
TIPO DE PRODUCTO	Queso maduro
ORIGEN DE LA LECHE	PAÍSES BAJOS
TRATAMIENTO	TERMIZADA
ANIMAL	CABRA
MADURACIÓN	6 meses
CONSUMO PREFERENTE	2 meses
CONSERVACIÓN	Menos de 8ªC
USO ESPERADO	Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO	Dispuesto para su consumo. Corteza comestible.
LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)
Listeria monocytogenes	ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
Samonella	ausencia en 25g
Escherichia coli 0157	ausencia en 25g
Enterotoxina estafilocócica	ausencia en 25g
Staphylococo cagulasa positivo	n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Gouda de cabra

TIPOLOGÍA

Duros.

CUAJO

Animal.

ORIGEN

Veenhuizen, Holanda

TIPO DE LECHE

Cabra.

TRATAMIENTO DE LECHE

Leche pasteurizada

MADURACIÓN

6 meses.

POR QUÉ NOS GUSTA

Butifarra Can Company

Mermelada Royal Belberry Higos con Pimienta negra

Mermelada Royal Belberry Fresa y Champagne

Mermelada Royal Belberry de Albaricoque con Comino

Crackers Paul & Pippa con quinoa

Crackers Paul & Pippa de sal negra

Picos campesinos

Chocolate con leche de oveja Casa Cacao

Chocolate con leche de cabra Casa Cacao

Té Malawi Earl Grey Tesuko

Té negro Nepal Imperial Tesuko

Bolsa de tela para queso

Tabla madera de nogal

Sudadera Formaje + Bastida

Papel encerado Wax Atelier

Cuchillo para mantequilla

Ambientador Papier d'Armenie

Cuchillo para mantequilla Pop

Cuchillo grande para queso blando y semiduro

Pack Mantequilla