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MOTHAIS SUR FEUILLE

Mothais sur feuille

Mothais Sur Feuille es pimienta al final del paladar y el frescor de una textura limpia que se funde dentro de una corteza que cruje ligeramente. Pinta bien, ¿eh? Mothais Sur Feuille es, quizás, uno de los quesos franceses más referenciales y se elabora en la región de Nueva Aquitania. La hoja de castaño (o plátano) sobre la que se afina este queso juega un papel fundamental, absorbiendo la humedad del mismo y ayudando a que la corteza resulte fina y perfectamente compactada al interior del queso. Puedes esperar finura y aromas limpios y elegantes.
Peso mínimo garantizado: 200 g

Mothais sur feuille

TIPOLOGÍA

Blandos.

CUAJO

Animal

ORIGEN

Périgné (FR)

TIPO DE LECHE

Leche de cabra.

TRATAMIENTO DE LECHE

Cruda

MADURACIÓN

20- 30 días

POR QUÉ NOS GUSTA

Le Villageois es una pequeña quesería familiar con un rebaño de cabras de raza alpina con cuya leche elaboran pequeños quesos lácticos propios de la región en la que se encuentran, en Nueva Aquitania (antigua Poitou Charentes). El proyecto quesero se fundamenta en la autosuficiencia: producen la alfalfa y el maíz que complementa el pasto del que se alimentan sus cabras. Encabezado por Sylvain Charles y perpetuado por sus dos hijos, Samuel y Pierre, el equipo de Le Villageois define sus quesos como ''producidos con amor y según las reglas del arte''.

CANTIDAD

- 1 +

PRECIO

10,50€

Mothais sur feuille

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