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Montes de Alcalá BIO

Este es el queso de cabra payoya que tenemos en Formaje y nos fascina por varias razones. Por un lado, se trata de una producción en ecológico que aprovecha los pastos del entorno natural del Parque Natural de los Alcornocales, en Cádiz, para que su rebaño de cabras paste en libertad y se alimente de la flora autóctona. El queso conjuga muy bien ese aroma ‘’tostado’’, tan representativo de los quesos curados de cabra provenientes del sur de España, con un punto de cremosidad muy adictivo que ''aligera'' el bocado. Si hubiese que describirlo en tres palabras: tostado, dulce y cremoso.

    TIPOLOGÍA
    Ecologicos.
    CUAJO
    Animal
    ORIGEN
    Alcalá de los gazules, Cádiz
    TIPO DE LECHE
    Leche de Cabra.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Pasteurizada
    MADURACIÓN
    4 meses
PORCIÓN
250g
500g
1kg
2kg
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
8,95€