Fondue Moléson
La luz de las velas, un grupo de amigos reunidos y una mesa con un caquelon lleno de chisporroteante queso fundido. No se nos ocurre una mejor escena para un sábado noche. Fueron los suizos los primeros en mezclar queso en una cazuela de barro cocido y calentarlo hasta crear una masa fondente, donde seguidamente bañarían todo tipo de acompañantes. Existen múltiples opciones de quesos que pueden utilizarse, pero nosotros te traemos la fórmula más tradicional: la fondue Moitié-Moitié: mitad de Gruyère y mitad de Vacherin Fribourgeois, los dos quesos suizos más fundentes que puedas imaginar. Añádele un chorro de vino blanco a la cazuela, y si eres de paladar intenso, frota un ajo por la base antes de fundir el queso. ¡Ah! Y que no se nos olviden los acompañantes: corta pequeños trozos de varios tipos de pan, con corteza mejor, y/o patatas y verduras asadas. Así de simple. Cojan sus tenedores extralargos, pinchen un trozo de pan y ¡a disfrutar!
Peso: 400gr (para 4 personas aprox)
POR QUÉ NOS GUSTA
Nos gusta de Moléson que es una empresa de crecimiento orgánico centrada en obtener la mejor de las materias primas y transformarla en un producto representativo de su cultura, tradición y paisaje. En lo que se refiere a valorización del producto lácteo, nadie lo hace como los suizos. Moléson es una cooperativa fundada en 1926 que afina quesos suizos tradicionales elaborados en pequeñas queserías ubicadas en el cantón de Friburgo, en Suiza. Además de dar apoyo a la comercialización de los pequeños productores afinando sus quesos, también elabora sus propias recetas, centrándose sobretodo en Gruyère y en Vacherin Fribourgeois, dos de los quesos tradicionales del país.