Figuette
Figuette

Las excepciones a la norma, lo son por alguna razón. Aquí tenemos una buena excepción a la norma. La norma en Formaje: un NO rotundo a los quesos ‘’con cosas’’. Sin embargo, a veces. . . LEER +

CANTIDAD
1
PRECIO
14,95€
LECHE
Cabra
MADURACIÓN
10 días

ORIGEN
Penne, Tarn (FR)
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Suave

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Suave

   




EL PRODUCTOR
Le Pic es la historia de Jef y Claude Remond, pareja de ganaderos que en 1984 abandonaron París para instalarse en la región de Tarn con su ganadería de cabras, construyendo una queser. . . LEER +
Le Pic es la historia de Jef y Claude Remond, pareja de ganaderos que en 1984 abandonaron París para instalarse en la región de Tarn con su ganadería de cabras, construyendo . . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
INFO NUTRICIONAL
DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H (incl. baleares)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Figuette

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
1051Kj /251Kcal kj/ kcal
Grasas
11 gr
de las cuales saturadas
8 gr
Hidratos de carbono
30 gr
de los cuales azúcares
30 gr
Porteínas
8 gr
Sal
1 gr
INGREDIENTES
Leche cruda de cabra, higo confitado, sal, cuajo animal y fermentos lácticos

CONSERVACIÓN
0/6°C

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Figuette
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Saint Martial de Valette
REGISTRO SANITARIO
FR 24 451 003 CE
TIPO DE PRODUCTO
Queso fresco
ORIGEN DE LA LECHE
Francia
TRATAMIENTO
Pasteurizada
ANIMAL
Cabra
MADURACIÓN
1 día
CONSUMO PREFERENTE
25 Días
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo. Corteza comestibles.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.