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Crottin encenizado

El Crottin encenizado es un queso cuyo aparente desmoronamiento está perfectamente orquestado: su delicadísima textura, con un interior cuasi líquido, provoca que en la mayoría de las ocasiones Crottin presente un aspecto irregular, como una cerámica japonesa. Sin embargo, es sólo síntoma de que el queso se encuentra en el mejor de los estadios de maduración. Destaca su salinidad caprina y los aromas apimentados, propios de su esencia acidoláctica. Un bocado de perfección imperfecta. 

    TIPOLOGÍA
    Blandos.
    CUAJO
    Animal
    ORIGEN
    Saint Julien Sur Sarthe, Francia
    TIPO DE LECHE
    Leche de vaca.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Leche cruda
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
7,00€