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Crottin

Crottin es un bocado láctico de efecto casi balsámico: tiene una textura aterciopelada que roza la perfección y una corteza fina y delicada, a veces ligeramente crujiente según avanza la maduración. Su origen caprino es evidente –las notas delicadamente salinas aparecen en el primer bocado– y su tamaño (80 gr aproximadamente) lo convierte en uno de esos pequeños lujos que duran un sólo asalto. 

    TIPOLOGÍA
    Blandos.
    CUAJO
    Animal
    ORIGEN
    Saint Julien Sur Sarthe, Francia
    TIPO DE LECHE
    Leche de cabra.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Leche cruda
    MADURACIÓN
    10 días
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
7,00€