Almnäs Tegel
Almnäs Tegel

Almnäs Tegel es un queso, ante todo, balanceado: ni tostado ni afrutado en exceso, Almnäs Tegel cautivará a los que buscan en un queso sabores ligeramente lácticos y que recuerdan a. . . LEER +

Tamaño:

PRECIO
15,95€
LECHE
Vaca
MADURACIÓN
18 meses

ORIGEN
Ost, Suecia
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Medio

   
INTENSIDAD DEL QUESO
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Medio

   




EL PRODUCTOR
Almnäs Bruk se sitúa a orillas del lago Vättern (centro de Suecia) de manera que desde la sala de elaboración, el equipo de la quesería está constantemente visualizando la inmensidad d. . . LEER +
Almnäs Bruk se sitúa a orillas del lago Vättern (centro de Suecia) de manera que desde la sala de elaboración, el equipo de la quesería está constantemente visualizando la in. . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

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entregas en 24- 48H (incl. baleares)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Almnäs Tegel

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
1859 kcal/ 444 kj kj/ kcal
Grasas
47 gr
de las cuales saturadas
37 gr
Hidratos de carbono
0 gr
de los cuales azúcares
0 gr
Porteínas
26 gr
Sal
0.07 gr
INGREDIENTES
Leche cruda de vaca, cuajo animal, fermentos lácticos y sal

CONSERVACIÓN
Menos de 8ªC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Almnäs Tegel
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
Almnäs Bruk
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Västra Götaland, Suecia
REGISTRO SANITARIO
SE 3264 EG
TIPO DE PRODUCTO
Queso de vaca maduro
ORIGEN DE LA LECHE
Suecia
TRATAMIENTO
Cruda
ANIMAL
Vaca
MADURACIÓN
18 meses
CONSUMO PREFERENTE
6 meses
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo. Corteza comestible.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.