Formaje
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Cabrales DOP El Teyedu
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El queso Cabrales de Pepe Bada es, seguro, el más untuoso que vas a probar: destaca por ello y esta característica le hace inconfundible. Es irremediablemente inteso, pero no escuec. . . LEER +

PRECIO
18,00€

El queso Cabrales de Pepe Bada es, seguro, el más untuoso que vas a probar: destaca por ello y esta característica le hace inconfundible. Es irremediablemente inteso, pero. . . LEER +

LECHE
Cruda de Vaca
MADURACIÓN
7 meses

ORIGEN
Tielve, Asturias
INTENSIDAD
+ INFO + INFO

Intenso

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Intenso

   




EL PRODUCTOR
La magia ocurre cuando podrías diferenciar un queso entre un millón de los de su misma condición. Eso pasa con el Cabrales de Pepe Bada. Cremosidad elevada a su máxima potencia, es ele. . . LEER +
La magia ocurre cuando podrías diferenciar un queso entre un millón de los de su misma condición. Eso pasa con el Cabrales de Pepe Bada. Cremosidad elevada a su máxima potenc. . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cabrales DOP El Teyedu

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
 1590kj / 380kcal kj/ kcal
Grasas
30.6 gr
de las cuales saturadas
19.3 gr
Hidratos de carbono
3.88 gr
de los cuales azúcares
0.5 gr
Porteínas
22.38 gr
Sal
2.84 gr
INGREDIENTES
Leche cruda de vaca, cuajo, y sal

CONSERVACIÓN
Menos de 8ºC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Cabrales
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
Quesería Francisco Bada
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Tielve, Asturias
REGISTRO SANITARIO
15.01787/O
TIPO DE PRODUCTO
Queso azul maduro
ORIGEN DE LA LECHE
España
TRATAMIENTO
Cruda
ANIMAL
Vaca
MADURACIÓN
8 meses
CONSUMO PREFERENTE
2 meses
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo. Corteza comestibles.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.