Raclette Natural
Raclette Natural

Ligeramente animal: así es esta Raclette. Acostumbrados a los aromas dulzones asociados normalmente a las Raclette esta ''pisa'' un poco más fuerte: aromas lig. . . LEER +

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PRECIO
7,50€

Ligeramente animal: así es esta Raclette. Acostumbrados a los aromas dulzones asociados normalmente a las Raclette esta ''pisa'' un poco más fuerte: . . . LEER +

MADURACIÓN
5 meses.

ORIGEN
Montbéliard, Francia
INTENSIDAD
+ INFO + INFO

Suave

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Suave

   
OTROS

animales EN PASTOREO

INFO NUTRICIONAL
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Raclette Natural

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
1508/ 364 kj/ kcal
Grasas
30 gr
de las cuales saturadas
18 gr
Hidratos de carbono
0 gr
de los cuales azúcares
0 gr
Porteínas
22 gr
Sal
1,3 gr
INGREDIENTES
Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, sal y cuajo

CONSERVACIÓN
Entre 4ºC y 8ºC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Raclette
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
Quesería Arnaud
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Molesón, Suiza
REGISTRO SANITARIO
39.434001/CE
TIPO DE PRODUCTO
Queso maduro
ORIGEN DE LA LECHE
Suiza
TRATAMIENTO
Cruda
ANIMAL
Vaca
MADURACIÓN
5 meses
CONSUMO PREFERENTE
2 meses
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo. Corteza comestibles.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
"n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g "

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.

1. ENVÍOS GRATUITOS


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CADA MES, RECIBIRÁS 4 QUESOS DISTINTOS, QUE SUMAN EN TORNO A 1KG DE QUESO. EL VALOR DEL TOTAL OSCILA EN TORNO A LOS 65 € DE PRODUCTO, FRENTE A TU TARIFA DE 55.90€

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