Formaje
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Camembert de Normadie BIO
Camembert de Normadie BIO
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Camembert de Normadie BIO

Piensa en el mejor Camembert que nunca hayas probado: ¿lo tienes? pues es este. No esperes un queso ''suave'': este Camembert es (como siempre lo ha sido Camembert, aunque a veces s. . . LEER +

CANTIDAD
1
PRECIO
12,00€

Piensa en el mejor Camembert que nunca hayas probado: ¿lo tienes? pues es este. No esperes un queso ''suave'': este Camembert es (como siempre lo ha sido Camembert, aunque. . . LEER +

LECHE
Cruda de Vaca
MADURACIÓN
2 meses

ORIGEN
Normandía, Francia
INTENSIDAD
+ INFO + INFO

Media - Alta

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Media - Alta

   




EL PRODUCTOR
Terroir, terroir, terroir. Es el termino francés que define todo aquello producido y que habla del entorno en el que se encuentra, (nuestro terruño) y es también el principio que rige . . . LEER +
Terroir, terroir, terroir. Es el termino francés que define todo aquello producido y que habla del entorno en el que se encuentra, (nuestro terruño) y es también el principio. . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Camembert de Normadie BIO

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
 1305kj / 312kcal kj/ kcal
Grasas
20 gr
de las cuales saturadas
13.7 gr
Hidratos de carbono
<0.5 gr
de los cuales azúcares
<0.1 gr
Porteínas
20 gr
Sal
2 gr
INGREDIENTES
Leche cruda de vaca, sal, cuajo y ferméntos lácticos

CONSERVACIÓN
Ente 4 y 8ªC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Camembert de Normandie
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
Patrick y Francine Mercie, Ferme du Champ Secret
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Champ Secret, Normandía, Francia
REGISTRO SANITARIO
FR 61 .091 .011 CE
TIPO DE PRODUCTO
Queso madurado
ORIGEN DE LA LECHE
Francia
TRATAMIENTO
Cruda
ANIMAL
Vaca
MADURACIÓN
2 meses
CONSUMO PREFERENTE
1 mes
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo. Corteza comestibles.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.