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Reblochon d'Alpage

Reblochon es un queso suave y ligeramente amaderado: de elegante cremosidad que no llega a empalagar pues está siempre en el punto idóneo: es una cremosidad que está dónde tiene que estar. Años de elaboración regular avalan esta perfección: las primeras elaboraciones de queso Reblochon datan de 1700 en Thônes (Alta Saboya), región originaria del queso y en la cual la receta es un emblema. Reblochon se elaboraba con la leche del último ordeño del día, que es más escasa y con una concentración mayor de grasa: eso ayudaba a conseguir un queso de cremosidad inigualable.

 

    TIPOLOGÍA
    Blandos.
    CUAJO
    Tradicional
    ORIGEN
    Thônes, Francia
    TIPO DE LECHE
    Leche de Vaca.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Cruda
    MADURACIÓN
    45 días
PORCIÓN
MITAD
ENTERO
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
9,50€