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Brie de Meaux

Si creías saber lo que es un 'Brie', con Dongé lo vas a redescubrir. Olvida cualquier tópico que tuvieses en la cabeza. Lo primero que llama la atención del Brie de Dongé (uno de los más antiguos en Francia, moldeado a mano siguiendo la receta más tradicional) es su textura (elástica, mantecosa, se deshace...) y sus aromas: vegetales y limpios, con un final ligeramente amoniacal, que ¡ojo! no es un defecto, si no propio del desarrollo fúngico de su corteza.

    TIPOLOGÍA
    Blandos.
    CUAJO
    Animal
    ORIGEN
    Triconville, Francia.
    TIPO DE LECHE
    Leche de vaca.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Leche cruda
    MADURACIÓN
    3 meses
PORCIÓN
250g
500g
1kg
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
8,30€