Formaje
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Fresco de cabra Quesos y Besos
Fresco de cabra Quesos y Besos
Fresco de cabra Quesos y Besos

Este es el fresco de cabra que siempre queremos tener en la nevera: es fresco, salino y elástico: tiene ese punto sabroso y flexible que nos encanta en los frescos de cabra (y que n. . . LEER +

CANTIDAD
1
PRECIO
7,95€

Este es el fresco de cabra que siempre queremos tener en la nevera: es fresco, salino y elástico: tiene ese punto sabroso y flexible que nos encanta en los frescos de cabr. . . LEER +

LECHE
Pasteurizada de Cabra
MADURACIÓN
fresco

ORIGEN
Guarromán, Jaén
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Suave

   
INTENSIDAD DEL QUESO
+ INFO + INFO

Suave

   
OTROS

animales EN PASTOREO





EL PRODUCTOR
Nos gusta este proyecto porque pertenece a un joven matrimonio (Silvia y Paco) preocupados por su entorno y por ligar sus productos a la riqueza territorial que les ofrece su entorno n. . . LEER +
Nos gusta este proyecto porque pertenece a un joven matrimonio (Silvia y Paco) preocupados por su entorno y por ligar sus productos a la riqueza territorial que les ofrece su. . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Fresco de cabra Quesos y Besos

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
 100,4 Kcal /418,40 kj kj/ kcal
Grasas
18.83 gr
de las cuales saturadas
8.54 gr
Hidratos de carbono
1.7 gr
de los cuales azúcares
0.54 gr
Porteínas
13.15 gr
Sal
1.15 gr
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de cabra, cuajo, cloruro cálcido y sal

CONSERVACIÓN
Entre 1 y 5ªC

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Fresco de cabra Quesos y Besos
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
Quesos y Besos
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Guarroman, Jaén
REGISTRO SANITARIO
15.008322/J
TIPO DE PRODUCTO
Queso fresco
ORIGEN DE LA LECHE
España
TRATAMIENTO
Pasteurizada
ANIMAL
Cabra
MADURACIÓN
CONSUMO PREFERENTE
2 semanas
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo. Corteza comestible.

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.