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QUESO STILTON COLSTON BASSET

Stilton Colston Basset

Name: Stilton Colston Basset
Brand: Formaje
Price: 12.55 EUR
Availability: InStock

Nuestro azul favorito, de aquí al fin del mundo. Stilton en boca son frutas de hueso, es dulzor, es acidez ligera, muy ligera... enmarcado en aromas terrosos, húmedos. Stilton es el queso perfecto para elevar al grado de ''experiencia inolvidable'' cualquier reunión sencilla alrededor de una mesa.

Stilton Colston Basset queso azul leche de vaca pasteurizada formaje

TIPOLOGÍA

Azules.

CUAJO

Animal.

ORIGEN

Nottingham, Inglaterra.

TIPO DE LECHE

Leche de Vaca.

TRATAMIENTO DE LECHE

Leche pasteurizada.

MADURACIÓN

5 meses.

POR QUÉ NOS GUSTA

La cooperativa de Colston Bassett (fundada en 1913) se abastece de la leche de cuatro ganaderías locales que suministran la materia prima necesaria para la elaboración del queso, y es una de las últimas seis queserías que hoy sobreviven y siguen elaborando Stilton (entre las regiones de Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire). Su textura aterciopelada, su regusto a fruta ácida y su suntuosidad, son un perfecto retrato de la campiña inglesa, con sus verdes pastos y su olor a hierba húmeda. Si Jane Austen hubiese escrito sobre algún queso, hubiese sido sobre Stilton.

PORCIÓN

250g

500g

1kg

CANTIDAD

- 1 +

PRECIO

12,55€

Opiniones de clientes

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PRODUCTOS RECOMENDADOS

Stilton Colston Basset
CONTENIDO NUTRICIONAL (VALORES EN GRAMOS POR CADA 100G DE PRODUCTO)
ENERGIA (KJ/KCAL)	1701/410
GRASAS	35
De las cuales saturadas	23
HIDRATOS DE CARBONO	0,1
De los cuales azúcares	0,1
PROTEINAS	23,7
SAL	2
INGREDIENTES
INGREDIENTES	Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal, Penicillium roquerfortii
ALÉRGENOS	Leche
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
NOMBRE COMERCIAL	Stilton Colston Basset
ELABORADO POR	Neal´s Yard Dairy
LUGAR DE PRODUCCIÓN	Nottighamshire
REGISTRO SANITARIO
TIPO DE PRODUCTO	Queso maduro
ORIGEN DE LA LECHE	INGLATERRA
TRATAMIENTO	PASTEURIZADA
ANIMAL	VACA
MADURACIÓN	5 meses
CONSUMO PREFERENTE	2 meses
CONSERVACIÓN	Menos de 8ªC
USO ESPERADO	Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa.
MODO DE USO	Dispuesto para su consumo. Corteza comestible.
LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)
Listeria monocytogenes	ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
Samonella	ausencia en 25g
Escherichia coli 0157	ausencia en 25g
Enterotoxina estafilocócica	ausencia en 25g
Staphylococo cagulasa positivo	n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g

Stilton Colston Basset

TIPOLOGÍA

Azules.

CUAJO

Animal.

ORIGEN

Nottingham, Inglaterra.

TIPO DE LECHE

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Leche pasteurizada.

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