Munster fermier DOP
Munster fermier DOP

Munster es un queso apropiado para aquellos que buscan encontrarse con los sabores más profundos y afilados que e. . . LEER +

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PRECIO
12,95€
LECHE
Vaca
MADURACIÓN
45 días

ORIGEN
Beblenheim, Francia
INTENSIDAD DEL QUESO
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Intenso

   
INTENSIDAD DEL QUESO
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Intenso

   




EL PRODUCTOR
Maison Fischer es una de las queserías de Munster más reconocidas: fundada en 1926 por Albert Fischer, es ahora la quinta generación quien sigue regentando este pequeño centro de afina. . . LEER +
Maison Fischer es una de las queserías de Munster más reconocidas: fundada en 1926 por Albert Fischer, es ahora la quinta generación quien sigue regentando este pequeño centr. . . LEER +
INFO NUTRICIONAL
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DISPONIBILIDAD

click & Collect


EN NUESTRA TIENDA EN MADRID, EN PLAZA DE CHAMBERÍ

España y Portugal


entregas en 24- 48H.
Baleares 48H-72H

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Munster fermier DOP

CONTENIDO NUTRICIONAL POR 100GR
Valor energético
1480/365 kj/ kcal
Grasas
26 gr
de las cuales saturadas
16.5 gr
Hidratos de carbono
0.5 gr
de los cuales azúcares
0 gr
Porteínas
21 gr
Sal
1.8 gr
INGREDIENTES
Leche, cuajo, sal, fermentos lácticos, y cloruro cálcico

CONSERVACIÓN
Entre 2ºC y 8°C

Ficha técnica



NOMBRE COMERCIAL
Munster Fermier GdPere Fischer
ALÉRGENOS
Leche
ELABORADO POR
Maison Fischer
LUGAR DE PRODUCCIÓN
Beblenheim, France
REGISTRO SANITARIO
FR 68 023 001 CE
TIPO DE PRODUCTO
Queso de leche de vaca madurado
ORIGEN DE LA LECHE
Francia
TRATAMIENTO
Cruda
ANIMAL
Vaca
MADURACIÓN
45 días
CONSUMO PREFERENTE
30 días
USO ESPERADO
Producto listo para el consumo. No recomendado para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa
MODO DE USO
Dispuesto para su consumo. Corteza comestibles

Limites microbiológicos

LÍMITES MICROBIOLÓGICOS (SEGÚN REGLAMENTO CE 2073/2005, MODIFICADO POR EL REGLAMENTO CE 1441/2017)


L. MONOCYTOGENES
Ausencia en 25g antes de salir del lugar de elaboración, menos de 100 ufc/g a lo largo de su vida útil
SALMONELLA
Ausencia en 25g
ESCHERICHIA COLI
Ausencia en 25g
ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA
Ausencia en 25g
STAPHYLOCOCO CAGULASA POSITIVO
"n=5, c=2, m=10000, M=100000ufc/g"

Guía de intensidades*
Quesos que han sido calificados como ‘’suaves’’ por el 90% de clientes preguntados. Apropiados para todos los paladares, en estos quesos suelen prevalecer los aromas delicados que recuerden a leche fresca o nata.

Quesos cuya intensidad ha sido calificada como ‘’media’’ por el 90% de clientes preguntados. Suelen ser quesos sabrosos cuya intensidad es tolerable por la mayoría de comensales.
Quesos de intensidad alta, que desarrollan aromas de cierta complejidad vinculados a su grado de maduración o al desarrollo de microorganismos precursores de aromas intensos.
Quesos de intensidad muy alta, que pueden llegar a ser picantes. Recomendados para aquellos que disfrutan de sabores intensos y persistentes en boca.


* ¡Recuerda que el gusto es un sentido subjetivo! Esta clasificación es orientativa y sólo busca facilitar tu proceso de selección.