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Westcombe Cheddar

El Cheddar que Tom Calver elabora en Westcombe Farm sabe a Cheddar, y menos mal. Sólo quedan cuatro productores (Tom entre ellos) que siguen elaborando esta receta tradicional, estandarte de la quesería británica y cuyas peculiaridades están íntimamente ligadas a las características de su región de origen, el exuberante y siempre- verde Somerset (UK). Cheddar sabe a tierra y a pastos mojados y su cremosidad, en combinación con una ligera acidez, hacen de Cheddar un queso con una amalgama de sabores inconfundible. 

    TIPOLOGÍA
    Duros.
    CUAJO
    Animal.
    ORIGEN
    Somerset, Inglaterra.
    TIPO DE LECHE
    Leche de Vaca.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Leche cruda.
    MADURACIÓN
    18 meses.
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
10,49€