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Wensleydale

La bajada de los precios de la leche en 2014 impulsó a Clare y Tom Noblet a embarcarse en la aventura de empezar a elaborar queso. Después de un año de formación, comenzaron a elaborar queso Wensleydale, una receta tradicional de Yorkshire, en su pequeña granja de Whin Yeats, en Cumbria, Inglaterra. El resultado es un queso con sabores lácticos y afrutados, y una textura elástica que mantiene la frescura propia de la leche.

    TIPOLOGÍA
    Duros.
    CUAJO
    Animal
    ORIGEN
    Near Carnforth, Cumbria, Gran Bretaña
    TIPO DE LECHE
    Leche de Vaca.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Cruda
    MADURACIÓN
    2-3 meses
PORCIÓN
250g
500g
1kg
2kg
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
14,08€