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TU CESTA

Miner d'espinelves

Miner es un queso de cabra elegante, elegantísimo. Fino a más no poder. Eso no impide que tenga una interesante amalgama de aromas fúngicos, terrosos, y achampiñonados: cueva, humedad, tierra. No podía ser de otra manera, tratándose de un queso que pasa seis meses madurando en una antigua mina abandonada de barita cercana a la quesería de Oriol, este joven productor (19 años cuando empezó a elaborar queso) que revolucionó a la comunidad quesera catalana cuando recibió el premio al mejor queso de Catalunya, recién cumplidos los 23.   

    TIPOLOGÍA
    Duros.
    CUAJO
    Animal.
    ORIGEN
    Espinelves, Gerona
    TIPO DE LECHE
    Leche de Cabra.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Leche cruda.
    MADURACIÓN
    6 meses.
PORCIÓN
250g
500g
1kg
2kg
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
10,16€