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El Chīzu Notto bag nace de la colaboración entre Formaje y la diseñadora newyorkina Emily Levine.
Se inspira en los usos tradicionales que se le ha dado a la tela de algodón en quesería en diferentes partes del proceso productivo (para desuerar la cuajada, para envolver el queso durante la maduración y darle consistencia...) así como en la forma que dicha tela cuando envuelve al queso para crear este pequeño objeto de deseo de edición limitada, concebido para ser un bolso de uso diario con la capacidad de acompañar a su dueña en el día a día.
Chīzu es queso en japonés, y ''Notto'' hace alusión al sistema de nudos que configura la estrucutura de este bolso, semejante a la del Furoshiki (técnica japonesa de dar forma a la tela a base de nudos), que curiosamente mantiene una clara semejanza con la manera en la que el queso se envuelve para desuerar en queserías.
Este bolso está confeccionado a mano en el taller de Emily Levine en Milán. El estampado está realizado (también manualmente) en un taller de Jaipur (donde Emily desarrolla la mayoría de sus diseños). El material es un voilé de algodón de doble capa.
La colaboración con sectores ajenos al de la alimentación es una base fundamental en la filosofía de Formaje, que encuentra así caminos inexplorados para introducir la cultura del queso en nuevos universos que nos permiten al mismo tiempo amplificar nuestro mensaje y seguir generando valor en torno a nuestro producto.
