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Sakura es la perfecta combinación entre la sutileza vegetal de la hoja del árbol japonés que este queso delicado contiene en su interior y las notas más salinas y minerales procedentes de la leche, que establecen entre ellas una perfecta sincronía y dan lugar a este singular ‘’ladrillo’’, cuya corteza arrugada (fruto de la presencia de geotrichum Candidum) desarrolla también algunos aromas vegetales que se compenetran a la percepción con la presencia real del verde en su interior, fundiéndose con la mantecosidad de su pasta. Sakura es uno de los quesos que más nos gusta ver volver con el buen tiempo, un canto a la llegada de la primavera.
Peso mínimo garantizado: 200 gr.
