Sakura
Sakura es la perfecta combinación entre la sutileza vegetal de la hoja del árbol japonés que este queso delicado contiene en su interior y las notas más salinas y minerales procedentes de la leche, que establecen entre ellas una perfecta sincronía y dan lugar a este singular ‘’ladrillo’’, cuya corteza arrugada (fruto de la presencia de geotrichum Candidum) desarrolla también algunos aromas vegetales que se compenetran a la percepción con la presencia real del verde en su interior, fundiéndose con la mantecosidad de su pasta. Sakura es uno de los quesos que más nos gusta ver volver con el buen tiempo, un canto a la llegada de la primavera.
Peso mínimo garantizado: 200 gr.

INFO
NUTRICIONAL
POR QUÉ NOS GUSTA
Fromagerie des Gors se sitúa en Melle, un pueblecito de Francia situado en la región de Poitou, conocida tradicionalmente por su ganadería caprina, que ha dado lugar a lo largo de la historia a maravillosos quesos elaborados con la leche de estos animales, que pastan en sus verdes prados. En Fromagerie des Gors elaboran sus quesos con la leche de tres granjas vecinas, en las que las cabras pastan en libertad durante todo el año si la climatología lo permite, fundamental para conseguir la singularidad aromática de sus quesos, ligada a los pastos verdes de la región