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Los sabores más intensos, concentrados y animales que un Comté puede albergar, se dan cita en este queso. Podemos hablar de un queso único, absolutamente rico en matices: matices difíciles de encontrar en un Comté de otras maduraciones y en general, en cualquier otro queso. Aromas tostados, concrentrados, a fruta madura y a leche condensada. Si Marcel Petite es la joya de la corona cuando hablamos de Comté, hablar del Comté de Marcel Petite afinado durante tres años en el Fort Saint Antoine es hablar de una suerte de químera que desde Formaje y por Navidad, estamos felices de poder acercaros.
