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Caramelo

Ajedrea es una especia tradicionalmente usada para aromatizar encurtidos (altramuces, olivas...) y a José Luis Abellán, productor de este queso, le recuerda a su infancia y a su tierra, Castilla La Mancha. Es por eso que ha decidido convertir Caramelo en una particular oda a su tierra. Además de la ajedrea, la superficie de este queso está adornada con pimienta rosa, una pimienta más dulce que picante que convierte a Caramelo en un queso tremendamente goloso (de ahí su nombre) y divertido, pues los matices ligeramente apimentados que normalmente encontramos en los quesos de cabra de este tipo, se refuerzan en esta ocasión con el obvio añadido.

    TIPOLOGÍA
    Lácticos.
    CUAJO
    Tradicional
    ORIGEN
    Villamalea, Albacete
    TIPO DE LECHE
    Cabra.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Cruda
    MADURACIÓN
    20 días
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
9,25€