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La Sierra es una ganadería familiar especializada en la elaboración de productos frescos con la leche de su ganadería (razas F ...
Bisqato (proyecto de Miguel y María) es un proyecto que nos enamoró desde el día 1 y cuya evolución hemos seguido desde el pri ...
Los Corrales es de esas queserías con mucho alma e ideas claras: acérrimos defensores de la leche cruda y el territorio, sus q ...
En Reixagó producen los forrajes con los que alimentar a su ganadería de vacas frisonas, lo cual asegura la calidad y nivel nu ...
En Reixagó producen los forrajes con los que alimentar a su ganadería de vacas frisonas, lo cual asegura la calidad y nivel nu ...
Nos gusta este queso porque se corresponde con una receta nada tradicional (casi exótica) desarrollada en una quesería familia ...
Nos gustan los queseros comprometidos con su entorno, que trabajan para que su queso se convierta en una buena representación ...
Moisés define su queso como ‘’artesano y de manada’’, dos términos que cuando van de la mano, suelen traer siempre cosas buena ...
El proyecto de Nicolás nos gusta porque define perfectamente la idiosincrasia de la elaboración de Mahón durante generaciones: ...
Julen es uno de esos casos esperanzadores para la quesería artesana en España: tiene 26 años; sus padres solían vender toda la ...
La Corte es el proyecto que que Francisco pone en marcha en 2014 para preservar el acerbo cultural asociado a la elaboración ...
La magia ocurre cuando podrías diferenciar un queso entre un millón de los de su misma condición. Eso pasa con el Cabrales de ...
Siete lobas es el experimento de Javier Barrera, leonés que decide poner a prueba su imaginación y su capacidad de reinvención ...
Nos gusta este proyecto porque pertenece a un joven matrimonio (Silvia y Paco) preocupados por su entorno y por ligar sus prod ...
La Sierra es una ganadería familiar especializada en la elaboración de productos frescos con la leche de su ganadería (razas F ...
Bisqato (proyecto de Miguel y María) es un proyecto que nos enamoró desde el día 1 y cuya evolución hemos seguido desde el pri ...
Los Corrales es de esas queserías con mucho alma e ideas claras: acérrimos defensores de la leche cruda y el territorio, sus q ...
Nos gusta Carlos porque fue ganadero antes que quesero, conoce la materia prima de primera mano. A día de hoy elabora su queso ...
Puedes conocer Rota por la base Naval, por la tintilla, o por El Bucarito. Para nosotros, está claro: Rota es El Bucarito, El ...
Nos gusta este proyecto porque pertenece a un joven matrimonio (Silvia y Paco) preocupados por su entorno y por ligar sus prod ...
Valdivieso es el proyecto que lidera Luis, un joven manchego que después de ver mundo y formarse entre Londres y París, decide ...
La quesería de Carmen y Dani se autoabastece con luz solar, sus 80 cabras pastan libres en la sierra de Bodonal, donde la ques ...
El proyecto de Airas Moniz nos encanta porque es una vuelta a las raíces, a las fórmulas de ganadería tradicionales: decidiero ...
Pascual y Ernesto, fundadores de Rey Silo, son los únicos productores en Asturias que siguen elaborando este queso (adaptación ...
Nos gusta el proyecto de Finca Pascualete porque se han centrado en la ''masterización'' de una receta muy concreta, la torta, ...
Valdivieso es el proyecto que lidera Luis, un joven manchego que después de ver mundo y formarse entre Londres y París, decide ...
Después de años desarrollándose profesionalmente en ámbitos completamente ajenos a la ganadería, Ana comienza a elaborar queso ...
Imagina: un hombre de larga barba blanca, cargando con el queso a la espalda para llegar hasta la cueva, arriba en la montaña, ...
Nos gusta la familia Fariza porque hacen un zamorano ‘’sin pretensiones’’ que sin embargo es el mejor que hemos probado: es ec ...
Joxefa transforma la leche de su pequeña ganadería tal y como lo lleva haciendo toda la vida, utilizando la leche de su pequeñ ...
Pere es un quesero comprometido, en todos los aspectos. Además de gustarnos mucho él, nos gusta mucho su proyecto, que se abas ...
'La láctica de España’’. Nadie la ha llamado así antes, ya era hora. Pocos han conseguido en España desarrollar un queso tan ‘ ...
Oriol Brugués empezó a elaborar quesos en 2010. Apenas contaba con 19 años. Empezó a elaborar un queso con la leche de su gana ...
Nos gusta porque es una versión ''chic'' de Moluengo, el queso insignia de Jose Luis Abellán (Quesos La Rueda), que responde a ...
Nos gusta este proyecto porque pertenece a un joven matrimonio (Silvia y Paco) preocupados por su entorno y por ligar sus prod ...
Elvira García es una quesería familiar que trabaja en la búsqueda continua de nuevos caminos de mejora. Hace ya seis años que ...
