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Selles-sur-Cher

De textura mantecosa y sabores puros, parecidos a los de un yogur o una mantequilla fresca. Según avanza su maduración, se vuelve más cremoso, y la corteza que lo recubre está cubierta en ceniza vegetal. Junto a sus aromas ligeramente acidulados, aparecen notas más especiadas y que recuerdan a frutos secos. Selles- Sur- Cher es una de las joyas de la corona en el Valle del Loira, región francesa quesera por excelencia, gracias a sus abundantes pastos.

Nota: tiene un punto ‘’extra’’ de sal que nos enamora, y que no habíamos identificado en otros Selles- Sur- Cher. 

    TIPOLOGÍA
    Blandos.
    CUAJO
    Sin cuajo
    ORIGEN
    Loir-et-Cher, Francia
    TIPO DE LECHE
    Cabra.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Cruda
    MADURACIÓN
    15-20 días
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
7,37€