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Remeker

Aromas a fruta madura, reminiscencias de chocolate amargo, un regusto ligeramente terroso y una textura cristalina que todo lo envuelve. Remeker es un queso Gouda, pero no te asustes: Gouda es el queso que todos creemos conocer (debido a su masiva industrialización)... pero que muy pocos conocen. Remeker es la puerta de entrada al Gouda de verdad. Elaborado con leche de vacas Jersey y madurado durante trece meses, su corteza se frota con Ghee (mantequilla concentrada) para crear una corteza natural en torno al queso que permita que los aromas se concentren durante el proceso de maduración. La ganadería- quesería tiene certificación ecológica desde 1991. Es u queso con potencial para convertirse en imprescindible en tu nevera y en reuniones de cualquier tipo.

    TIPOLOGÍA
    Duros.
    CUAJO
    Animal
    ORIGEN
    Lunteren, Holanda
    TIPO DE LECHE
    Vaca.
    TRATAMIENTO DE LECHE
    Cruda
    MADURACIÓN
    16 meses
PORCIÓN
250g
500g
1kg
CANTIDAD
- 1 +
PRECIO
13,70€